Sai cosa sono le bombette pugliesi? Le hai mai assaggiate? Ti sei mai perso in quello strato di grasso morbido e bruciacchiato?
Le bombette pugliesi sono una prelibatezza regionale tipica della mia amata Puglia, così celebri e apprezzate da avere anche una voce a loro dedicata su Wikipedia.
Lo ammetto. Sono nell’immensa schiera di coloro che – banalità delle banalità – odiano la domenica, per il carico di noia che porta con sé, e anche perché la domenica, soprattutto nel momento del pomeriggio che precede immediatamente la domenica sera, tutto è un po’ sospeso: è vacanza eppure non lo è, perché tanto sai che manca pochissimo a quella famigerata catastrofe che tutti conoscono col nome di lunedì mattina. Anzi meglio, la sveglia del lunedì mattina, quel momento in cui lasceresti morire di fame anche l’ultimo esemplare di panda pur di non alzarti dal letto, pur di rimanerci per altri cinque minuti.
Oggi vi voglio raccontare di quella volta che, di ritorno da Pescara per il fine settimana, ho portato il mio ingegnere biondo da Betto e Mary, una trattoria romana che più romana non si può. Se siete di Roma e vi piace mangiare bene, senza preoccuparvi delle calorie che prenderanno possesso del vostro corpo, molto probabilmente conoscete questa trattoria romana in via dei Savorgnan.