famelica in cucina: torta fresca alle fragole

torta fresca alle fragole by famelica

Anche se questo maggio sembra più una versione umida di ottobre che il cuore della primavera, nelle rare giornate calde che la strana mezza stagione ci sta portando, una torta fresca alle fragole è quello che ci vuole per rinfrescare lo spirito e il corpo.

A vedersi pare una cheesecake alle fragole, ma non è esattamente così. Amo il formaggio in ogni sua forma e manifestazione, intendiamoci, ma per questa torta fresca alle fragole non ho usato formaggio fresco, ma yogurt bianco cremoso, già zuccherato, di una nota azienda amante carnale del sapore. La torta fresca alle fragole che sto per raccontarti è il risultato di una serie di esperimenti compiuti mescolando varie ricette e prendendo il meglio da ciascuna di esse. Insomma, non per crearti troppe aspettative, ma pare che sia davvero da leccarsi i baffi, e per di più è abbastanza facile da realizzare, sebbene alcune fasi di preparazione siano piuttosto lunghe. Ti assicuro, però, che ne vale la pena.

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famelica in cucina: gnocchi con radicchio e pancetta

gnocchi-rigagnocchi-cotti-impiattati

Dopo ben due ricette di dolci – a proposito, hai finito il cioccolato delle uova di Pasqua o ne hai ancora per fare qualche decina di tortini? – ho deciso di tornare al mio primo amore, il salato, qui e ora rappresentato da loro maestà gli gnocchi. A chi dice che il giorno degli gnocchi è il giovedì, rispondo: ma perché solo giovedì? Per me ogni giorno è il giorno degli gnocchi, non sei d’accordo?

Oggi voglio raccontarti di quella volta che – complice il tempo del cacchio del weekend lungo del 25 aprile – ho fatto con le mie manine gli gnocchi con radicchio e pancetta. Per la preparazione del condimento mi sono servita della speciale collaborazione dell’ingegnere biondo, che non si è limitato soltanto ad affettare in piccoli, simmetrici ed equilibrati pezzettini tutti gli ingredienti necessari, ma ha anche dato un contributo alla preparazione del piatto, suggerendomi un tocco di classe a base di burro e latte al quale stranamente non avevo pensato.

Ma basta chiacchiere, è arrivato il momento di rimboccarsi le maniche per preparare gli gnocchi con radicchio e pancetta.

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Birstrò al Pigneto: birra e cucina artigianale

stinco di maiale - birstrò - Roma Pigneto by famelica

Nelle ultime due settimane mi sono sentita un po’ orfana: un calzino spaiato abbandonato su un comò per settimane, in attesa del ricongiungimento con il suo compare. Metafora scelta non a caso, e chi mi conosce sa dei miei calzini sperduti poi abbinati in modi improbabili causa disperazione.

Mi sono sentita come il suddetto calzino perché ero alla ricerca di un posto che soddisfacesse il mio desiderio lipidico e che sposasse il mio gusto. Dopo un paio di tentativi non andati a buon fine, e sui quali tacerò perché non sono (ancora) abbastanza famosa da potermi permettere stroncature, ho deciso di abbandonare i tradizionali metodi di ricerca e di affidarmi alla serendipità, ossia, per dirlo in modo potabile (comprensibile, formula dialettale foggiana), di affidarmi al caso, con ingegnere biondo al seguito: lui sostiene di essere ingrassato non poco da quando ho iniziato a scrivere questo blog… Secondo me è solo un ottimo alibi, voi che dite?  😛 Anyway, parlavamo del caso. Anche il caso, qualche volta, genera situazioni felici, come quel venerdì sera in cui sono capitata, da Birstrò al Pigneto.

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