Dopo ben due ricette di dolci – a proposito, hai finito il cioccolato delle uova di Pasqua o ne hai ancora per fare qualche decina di tortini? – ho deciso di tornare al mio primo amore, il salato, qui e ora rappresentato da loro maestà gli gnocchi. A chi dice che il giorno degli gnocchi è il giovedì, rispondo: ma perché solo giovedì? Per me ogni giorno è il giorno degli gnocchi, non sei d’accordo?
Oggi voglio raccontarti di quella volta che – complice il tempo del cacchio del weekend lungo del 25 aprile – ho fatto con le mie manine gli gnocchi con radicchio e pancetta. Per la preparazione del condimento mi sono servita della speciale collaborazione dell’ingegnere biondo, che non si è limitato soltanto ad affettare in piccoli, simmetrici ed equilibrati pezzettini tutti gli ingredienti necessari, ma ha anche dato un contributo alla preparazione del piatto, suggerendomi un tocco di classe a base di burro e latte al quale stranamente non avevo pensato.
Ma basta chiacchiere, è arrivato il momento di rimboccarsi le maniche per preparare gli gnocchi con radicchio e pancetta.